blog-sensasi

okay, resepi untuk redang dendeng.. *ari tu kakyong eja rendang dinding..* ejaan yang betui adalah dendeng bukan dinding... :p

bahan-bahannya :

• 300 g @ 1/2 kati Daging lembu, *ni sukatan kakyong untuk sekali masak, sekali hadap jer.. untuk kami suami isteri.. anak2 tak reti makan daging lagi*


• 1 labu bawang besor.. *amik yang besor sekali.. :D kakyong memang suka banyak bawang *


• 2 sudu makan cili giling *kakyong dah lama tak guna cili kering, jadi tak tahu brp tangkai cili kering nak guna.. lagipun cili kering ade yang jenis pedas & ade yang kurang pedas*


• 1 cm halia *agak2 jer lah, nak sikit jer*


• kicap lemak masin


• 1 batang serai


• baki air rebusan daging


• garam & gula secukup rasa
  

cara membuatnya :

• daging direbus. masukkan air hingga semua daging terendam, kemudian rebus dengan api yang sederhana sehingga air hampir kering @ separuh kering. tunggu sejuk sket, pastu hiris2 daging nipis2 dan ditumbuk guna lesung batu, kasi lembut.
  


• bawang, serai & halia dikisar halus


• tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sampai naik bau


• kemudian masukkan cili giling *seperti dimaklumkan dalam entri resepi yang sebelum ini, kakyong guna cili giling Puteri *, masak sampai naik minyak..


• bila cili dah betui2 naik minyak & elok masak.. masukkan daging, baki air rebusan & sedikit kicap.. kicap ni agak2 lah yer..
  


• masak sampai sehingga agak pekat.. kakyong suka dia basah2 sket.. rasakan garam & gula.. *tapi kakyong tak boh gula, sebab kicap lemak masin dah cukup rasa manis*
  

itu sajer cara memasaknya.. sangat senangkan. Bahan2 pun tak lah complicated & susah nak cari. Serai kalo tak boh pun tak per.. tapi kalo nak bau wangi, boh le serai. Bau tu akan menambahkan lagi selera.